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Ein sehr komplexer Grappa mit viel Kraft und einem sehr langen
Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques französischer Eiche während ca
Im Gaumen fliesst er vollmundig
Mazeration für 3 Wochen bei 26°C
Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus
Bianco Rovere DOC '23 - 150cl Tenuta Castello di Morcote Ein sehr komplexer Grappa mitVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung