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Der Weinberg wird ökologisch angebaut
Tassen oder Lieblingsstücke schön zur Geltung bringt
Handlese am 13
Der 2021er zeigt Sangiovese in seiner konzentriertesten Form: strenge Selektion
gedämpftem Saibling mit Zedratzitronen und Mandeln in Lorbeermilch oder Tagliatelle mit wildem Fenchel
Clandestin AUSTRAL, Brut Nature 2023 toro Der Weinberg wird ökologisch angebautLe Clandestin steht fr eine junge, kompromisslose Generation von Winzerchampagnern: minimaler Eingriff, maximale Herkunft, konsequent ohne Dosage. AUSTRAL" ist die Pinot Noir Cuve des Hauses ein Champagner, der mehr Wein als Aperitif sein will. Der Pinot Noir wird als Blanc de Noirs ausgebaut, spontan vergoren und ohne Zuckerzugabe (Brut Nature) gefllt. So bleibt der Charakter von Jahrgang und Lage unverflscht erhalten. In der Nase reife gelbe Frucht,