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Passt zu Wildterrine mit Preiselbeere
Celadon entfaltet seine volle Schönheit in Kombination mit Something Old oder Country Diary
oder einen reifen Pecorino Toscano
Fenchelgrün
Cuddly Rose ist mehr als ein Rosé
Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté "Les Blanches" AOC 2022 alfrocheiro Passt zu Wildterrine mit PreiselbeereLes Blanches ist Galeyrands zweite Aligot Cuve neben dem Chaumont aus einer eigenen Parzelle in der Cte de Nuits, biozertifiziert, mit der gleichen minimal interventionistischen Handschrift wie alle anderen Weine der Domaine. Aligot kann saftig zitrisch und mineralisch zugleich sein, wenn man der Rebsorte vertraut, statt sie mit Holz oder Eingriffen zu berfrachten. Genau das passiert hier nicht: Spontanvergrung, kaum Schwefel, neutraler Ausbau. Ein