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Reife Zitrusfrüchte
Eine hellere Alternative zu Ali Baba ist Djamilia
die man im Burgund ohne Übertreibung als Epizentrum des Pinot Noir bezeichnen darf — hier liegen Romanée-Conti
Gut Ding braucht Weile
hellen Wänden in Sand
Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, RP21AB, Extra Brut Premier Cru 0,375L BIO chopper Reife ZitrusfrüchteCyril Bonnet fhrt das Familienhaus Bonnet Ponson in Chamery, einem Premier Cru Dorf der Montagne de Reims und gehrt zu den Pionieren des zertifiziert biologischen Anbaus in der Champagne, wo das bis heute eine kleine Minderheit wagt. Hier wird spontan vergoren, minimal dosiert und mit bemerkenswerter Przision gearbeitet. Die Cuve perptuelle basiert auf einer stndig fortgeschriebenen Reserve: Jedes Jahr wandert ein Teil des neuen Jahrgangs hinein, die
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