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die gereiften Tannine geben Struktur
Dorade mit Erbspüree und Verveine-Butter oder Schweineschulter mit jungen Artischocken und Minze
Begleitet geschmorte Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse
dann ungeschwefelt im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift
die das Mâconnais-Süd-Profil der Familie geprägt hat
Henri & Gilles Buisson Meursault "Les Vignes de Marguerite" AOC 2023 BIO Spanien die gereiften Tannine geben StrukturMeursault einer der klangvollsten Namen unter Burgunds Weisswein Appellationen. Henri & Gilles Buisson besitzen hier die Parzelle Les Vignes de Marguerite, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem typischen Kalkstein Mergel Boden gewachsen, der Meursault seine buttrige Opulenz und mineralische Tiefe verleiht. Spontane Vergrung, Ausbau in gebrauchten Fssern. Der 2023er zeigt die jugendliche Frische eines groen Meursault. Gelbe Frchte Pfirsich,
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