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SERVIEREMPFEHLUNG: idealer Begleiter zu Pasta mit würzigen Saucen und italienischen Fleischspezialitäten
Die Moste werden in knapp drei Wochen kühl im Edelstahltank vergoren und noch im Sommer des Lesejahres auf die Flaschen gefüllt
Bereits 2008 kürte der Gault Millau
runder und warmer Wein mit großartiger Struktur und Weichheit
Anschließend wird die Maische bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren
Santi Amarone DOCG Rotwein rot trocken Italien (6 x 0.75 l) Geflügel SERVIEREMPFEHLUNG: idealer Begleiter zu PastaSTORY: Das 1843 von Attilio Carlo Santi gegrndete Weingut Santi konzentrierte sich von Anfang an auf die veronesischen Klassiker wie Soave, Bardolino, Valpolicella und Amarone. Auch heute noch geniet Santi hohes Ansehen als Erzeuger vorzglicher Weine. AUSBAU: Im Januar werden die rosinierten Trauben gekeltert und nach dem fr Rotwein blichen Verfahren vinifiziert. Ausgedehnte Maischzeiten, vor allem aber eine ausgeklgelte Regulierung der Temperatur und