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Wenn es um weiße Riojas geht
die Gärung kommt durch das hohe Mostgewicht und den hohen Alkohol von selbst zum Stillstand — übrig bleibt eine ungemein konzentrierte Restsüße mit ausreichend lebendiger Säure als Gegengewicht
Wie warmes Kerzenlicht wirkt dieser Gelbton an der Wand
dass aus einem Federspiel — der schlankesten Wachauer Stilkategorie — ein elf Jahre lang im großen Holz gereifter Wein werden kann
nicht außergewöhnlich alt
Huet Le Haut-Lieu demi-sec 2020 BIO cinsault Wenn es um weiße RiojasDer Le Haut Lieu Demi Sec 2020 stammt aus einem warmen, sonnenreichen Loire Jahrgang. Mit 13,5 Volumenprozent zeigt er einen krperreichen, fruchtbetonten Vouvray Demi Sec aus dem Ursprungsweinberg der Familie Huet. Halbtrocken ausgebaut mit etwa 15 bis 25 Gramm Restzucker. Vier Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine schne, harmonische Phase gebracht. Im Glas leuchtet ein mittleres Goldgelb. Die Nase ffnet sich elegant mit gelbem Apfel, Quitte, weiem
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