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begleitet von floralen und herb-frischen Kräuternoten
Die Familie Lentini bewirtschaftet ihren biozertifizierten Betrieb mit konsequentem Anspruch — eine Inselrarität
Kalkverwitterung und Kalkmergel aus
Tement ist die wahrscheinlich prestigereichste Adresse der Region
Am Gaumen überzeugt der Petit Ours Blanc mit saftiger Textur
Lacourte-Godbillon Chaillots Hautes Vignes, Premier Cru Extra Brut 2019 spaetburgunder-pinot-noir begleitet von floralen und herb-frischenLacourte Godbillon ist eines der spannenden kleinen Champagner Huser aus cueil in der Montagne de Reims biozertifiziert, mit Single Vineyard Fokus. Chaillots Hautes Vignes ist die reinsortige Chardonnay Cuve aus den Parzellen Chaillots (Sandbden) und Hautes Vignes (lockerer Ton), Premier Cru, Extra Brut, Jahrgang 2019. Eine kompromisslose Vinifikation: Spontanvergrung, neun Monate Holzfassausbau in 228 Liter Fssern, weder stabilisiert noch filtriert
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