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a kind of lattice – the grapes remain permanently covered in juice and cannot oxidize
what it is
Half Rauschelay
dry - semi-sweet - sweet Körper / Body
then rediscovered half a century later amidst controversy and misunderstanding
Terre de Vertus Premier Cru Brut Nature 2017 0,75L Bio Babic a kind of lattice –Bio Champagner aus Frankreich. Rebsorte: 100% Chardonnay Ausbau Die Trauben werden schonend gepresst, und die Moste nur sehr leicht vorgeklrt, bevor sie direkt in Fsser gefllt werden. Die alkoholische Grung (mit natrlichen, einheimischen Hefen) und die malolaktische Grung setzen spontan in den Fssern ein. Die Weine reifen dort im ersten Jahr auf der natrlichen Hefe, ohne Filtration oder Schnung. Die Abfllung erfolgt Ende Juli, ohne Verschnitt mit
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