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anschliessende Reifung während 24 Monaten in Edelstahltanks
Ernte: Handlese
so dass die Abfüllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schönung
lang und druckvoll breitet sich sein Geschmack am Gaumen aus
aber beim aufmerksamen Prüfen entdeckt man eine breite Aromapalette: schwarze Kirsche und Dörrpflaume begleitet von Kümmel
Ibisco Chardonnay DOC '23 - 75cl Jahrgang:2023 anschliessende Reifung während 24 MonatenVinifikation Ausbau Alkoholische und malolaktische Grung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Keine Filtration, um seine Dfte ber die Zeit intakt zu halten. Degustationsnotiz Dezentes feines Fruchtbouquet, das an Ananas und reife Zitrusfrucht erinnert. Ein rassiger Krper und intensive Gaumenaromatik. Ausgewogener, sehr interessanter und charaktervoller Abgang.