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Während der neunmonatigen Reifezeit auf der Feinhefe wurde der Wein regelmäßig aufgerührt (bâtonnage)
Zitrusnoten von Zitrone und Limette
Cassis und Vanille
Ein reichhaltiger
Nach der Lese wurden sie in Rotweingärtanks gefüllt und während der Gärung dreimal täglich schonend übergepumpt
Forest Hill Vineyard - Mount Barker - Shiraz 2020 Pedro Ximenez Während der neunmonatigen Reifezeit aufFarbe: Tief violett Bouquet (Duft): Klares Heidelbeer und Brombeeraroma mit Anklang von Anis und floralen Noten. Krper (Palate): Mittlerer Krper, dunkle Beeren und vielfltige Gewrznoten, mit feinem reifem Tannin. Trauben: 100 % Shiraz Die Trauben sind handgelesen und entrappt, trocken angebaut. Der Wein wurde fr 10 Monate in franzsischen Eichenfssern mit einem Fassungsvermgen von 225 l bis 600L ausgebaut und nach 10 Monaten Reifung abgefllt. 14%
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