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Erst zwei Jahre nach der Lese kommt der Wein in den Verkauf
etwas Holz
Den Gaumen kleidet er generös und mit viel Schmelz aus und zeigt dabei dennoch viel Frische
Hohe Reife
Alkoholische und malolaktische Gärung in neuen Barriques und anschließender Ausbau für 18 Monate
Aton Pinot Noir Riserva DOC '19 - 75cl Inhalt:75cl Erst zwei Jahre nach derVinifikation Ausbau Die Trauben wurden in ganzbeeriger Form sacht in kleinen "cuvons" zu den kleinen Grtanks weitergeleitet und somit die delikate Struktur und Qualitt des Lesegutes in seiner natrlichen Form beibehalten. Es folgte eine 5 tgige Kaltmazeration und eine Grung bei einer kontrollierten Temperatur von 23 fr weitere 15 Tage in kleinen Stahltanks. Nach einer weiteren 12 monatigen Reifung in Barriques aus franzsischer Eiche mit mittlerer
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