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Pastinaken-Feigen-Gratin mit Gorgonzola oder gebratene Gänseleber mit Waldhimbeer-Coulis
cremiger Textur und einem langen
Diese Kommode ist weit mehr als nur ein praktisches Möbelstück – sie erzählt eine Geschichte
einen geschmorten Hirschrücken mit Wurzelgemüse
als auch innen (z
Bret Brothers Saint-Amour Climat "Côte de Besset" Zen AOC 2023 BIO xmas Pastinaken-Feigen-Gratin mit Gorgonzola oder gebrateneSaint Amour ist die nrdlichste der zehn Beaujolais Cru Appellationen geographisch nher am Mconnais als am Rest des Beaujolais, klimatisch eher khl, mit Bden, die hier bei Cte de Besset von blauem Sandstein geprgt sind. Bret Brothers bewirtschaften ihre Parzelle nordostexponiert, vinifiziert sie in der Zen Linie: minimalistisch, ungeschnt, kaum geschwefelt. Handlese am 7. September 2023, klassische Macration carbonique mit ganzen Trauben, zehn Monate
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