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Naturbelassen mit Wachs: Wir versiegeln den Schrank vor der Übergabe mit Weingärtners Genusshandwerk Möbelwachs farblos
Keramik in Erdtönen und frische Kräuter sind ideale Begleiter
der die kalkige Seite des Dorfes ins Glas bringt
die mit den prestigereichen Médoc-Lagen wenig zu tun hat und gerade dadurch heute Spannendes liefert
oder ein Bauernsalat mit Ziegenkäse
Pranzegg Laurenc 2020 Natural wine Naturbelassen mit Wachs: Wir versiegelnMartin Gojer betreibt Pranzegg auf den steilen Hngen oberhalb von Bozen ein kleines, kompromissloses Weingut, das Sdtirols Naturweinszene mitgeprgt hat. Laurenc ist sein Lagrein, benannt nach der Parzelle auf Porphyrgestein: eine autochthone Rebsorte, die bei Pranzegg zu einem Wein wird, der mit allem bricht, was man ber Sdtiroler Lagrein zu wissen glaubt. Biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Martin Gojer