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Der Wein wurde aus Trauben der sog
die in Eichenfässern reifen
an den Ausläufern des großen Kaukasus statt
Rkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen und entstemmt
georgischer Tradition im Quevri hergestellt
Rkatsiteli Qvevri Kvevri Der Wein wurde aus TraubenRkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhlfte von Hand gelesen und entstemmt. Die Grung der unzerkleinerten Trauben im Quevri dauert etwa drei Wochen, gefolgt von der malolaktischen Fermentation. Spter werden die Quevris nachgefllt und fr eine 3 monatige Mazeration versiegelt. Danach wird der Wein geklrt, um vor seiner Abfllung noch fr einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen.
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