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malolaktische Gärung erfolgt über 4-6 Tage bei 25°C bevor der Wein weitere 18 Monate in Lagertanks aus Edelstahl reift
SERVIEREMPFEHLUNG: als Digestif oder zu süßen Desserts
Dornfelder oder die Burgundersorten
indem sie den Trester der Picolit Traube separat destillieren
AUSBAU: Die Trauben trocknen teilweise 2 Monate am Rebstock
Trüffelkonfekt - Pralinen, mit Kakaobohnensplittern, Mathez,(6 x 250 g) Argentinien malolaktische Gärung erfolgt über 4-6STORY: Chocolat Mathez S. A., meisterlicher Schokoladenhersteller seit 1934, ist spezialisiert in der Produktion von raffiniert gewrzten Schokoladentrffel nach berlieferten Rezepten. In den 80 Jahren seiner Firmengeschichte hat sich Chocolats Mathez einen renommierten Namen erarbeitet und steht heute an der Spitze der franzsischen Trffelkunst. Das an der Loire ansssige Unternehmen stellt in handwerklicher Fertigung feinste Schokoladen Trffel mit