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Am Gaumen ist er saftig
Der Guidalberto zeigt sich in der Nase kompakt
15-20 Tage auf der Maische
Korinthen und getoastetem Brot
Die auf wenige tausend Flaschen limitierte Essenz der alten Reben von Ateca
Chardonnay Gigi - Single Vineyard '23 - 75cl Gebinde:6er Karton Am Gaumen ist er saftigVinifikation Ausbau Der Chardonnay aus der Einzellage 'Vinya Gigi' (kompakter lehmhaltiger Steinboden) wird in begrenzten Mengen von 20. 000 bis 27. 000 Flaschen pro Jahr abgefllt. Die Trauben werden sanft gepresst und die Moste in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren. Nach der Fermentation folgen 6 Monate Reifung auf den Feinhefen im Fass und weitere 6 Monate Ausbau auf der Flasche. Degustationsnotiz In der Nase aromatisches Bouquet von reifer