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Struktur und Herkunft macht ihn besonders charaktervoll
geradlinig und stark vom Terroir geprägt
Statt auf Lautstärke oder Opulenz setzt Clemens Busch bewusst auf Transparenz
Die lange Hefereife sorgt für zusätzliche Tiefe und eine feine
The winemaking process remains deliberately understated and puristic
Domaine Violot-Guillemard – Volnay "Vieilles Vignes" 2023 EcoStep Struktur und Herkunft macht ihnDer Volnay Vieilles Vignes 2023 zeigt dabei eine andere Seite der Domaine als die krftigeren Weine aus Pommard. Volnay ist traditionell fr besonders feingliedrige und elegante Pinot Noirs bekannt. Die alten Reben der Cuve bringen zustzlich Konzentration und Tiefe mit, ohne dass der typische, von Finesse geprgte Charakter der Appellation verloren geht. Der Jahrgang 2023 untersttzt diese Verbindung besonders gut. Reife Frucht und eine geschmeidige
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