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Unser Spätburgunder SH 2023: Rauchig-holzwürziger Duft nach schwarzen und roten Beeren mit leicht speckigen Aromen
Kaffee und ein wenig roter Bete
sandinge Tannine
Der Wein verbleibt bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt
Um den Wein nicht zu strapazieren
2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Unser Spätburgunder SH 2023: Rauchig-holzwürzigerDer Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber