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in kleinen
Am Gaumen zeigt sich dieser reinsortige Grenache gehaltvoll und kräftig
13 Monate in amerikanischen Eichenfässer
ein raffiniertes Aromenspiel mit Saft und Biss und langem Abgang
etwas Leder
Sio negre '17 - 600cl Inhalt:600cl in kleinenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen
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